［お日様のパルフェ］🌞
マンゴー🥭をふんだんに使った、今回のパルフェ。
香ばしいココナッツチュール🥥に、
チーズクリームとフレッシュマンゴーで
マンゴータルトを思わせるトップからスタート。
タルトの蓋を開けると、
鮮やかなマンゴーとパッションフルーツの
酸味のあるソース、
それにベストマッチなビーンズたっぷりのリッチなバニラアイスがでてきます。
続いてのライチソルベは
初夏の風を感じさせる爽やかな味わい🥄
オレンジの香りをきかせたクリームは、
ご注文いただいてからその場でオレンジを削り
ピールの香りを最大限に生かしています🍊
食感の楽しいザクザクのクランブルと共に登場するのは
マンゴーとオレンジのマリネ。
白ワインビネガーと黒胡椒が、
甘すぎず飽きのこないポイント👆
下層はナツメグをほんのりきかせたミルクプリンと
きゅんとさっぱり、レモンゼリー🍋で締めくくりです。
こんなお天気の日はもちろん、
梅雨時期も心地よく爽やかに満たされる
パルフェです☺️
ぜひ一度ご賞味くださいね🥄